豆芽是种子经过水分浸泡和适当的温度条件下发芽后而形成的新鲜嫩芽。以下是豆芽的生长过程：

1. 洗净豆子并浸泡。在清水中浸泡约8-12小时，让豆子吸水后膨胀。

2. 沥干浸泡后的豆子。将沥干的豆子放入豆芽机或其他容器中，然后在室温下保持湿润。

3. 适当添加水。豆子需要保持适度的湿度和适宜的温度，以有利于萌芽和生长。因此，要定期往豆芽机或其他容器中添加适量的水，避免豆子干燥。

4. 保持适宜的温度。在温度约18-25℃的环境下，豆芽能够最快地发芽，如果处于较低温度，芽的生长速度会减慢。

5. 生长期大约在3-5天左右。随着豆芽的生长，可以看到豆芽从豆子中长出，茁壮成长。

6. 在豆芽体积达到一定大小后，可以摘下来食用。豆芽可以用于许多菜肴中，富含多种营养素。

1、种子萌芽



黄豆芽发芽的第一个阶段是种子萌发，将颗粒饱满、健康、无损害的种子栽种到育苗盆或其它容器中，等两到三天后，种子的种皮会慢慢裂开，体积逐渐增大，而且容器内的水也会减少。

2、幼苗生长



黄豆芽的第二个阶段是幼苗生长期，此时黄豆芽的种皮会彻底裂开，并从缝隙中长出淡黄色的嫩芽，所以要及时补充水分，保证容器内的水量充足，有利于植株的生长强健。

3、抽生长高



当黄豆芽长出叶片时，植株会进入抽生期，此时淡黄色嫩芽继续生长，并长出侧根，随着幼苗的抽出，慢慢长出幼叶，等再培养七到十天，黄豆芽即可采摘，但采摘的时候，要注意卫生问题，以免植株感染病菌枯萎死亡。

1、种子浸水

豆芽的生长过程变化，播种后发芽成长至采收

豆芽在种植前需要将其浸泡在水中，让种子可以更好的膨胀从而促使其发芽生长，也可以选择将种子放在浸水后的湿纸巾或者纱布中，为豆芽种子提供一个湿润的生长环境，促使其能够在播种后更好发芽。

2、准备容器

豆芽的生长过程变化，播种后发芽成长至采收

播种豆芽可以选择适合的陶瓷盆，盆的深度不宜过大，之后将陶瓷盆用高锰酸钾加水稀释后进行清洗，从而有效杀菌消毒，再将其用清水冲洗晾干。准备好等量混合的园土和细沙，将其放入盆中浇水打湿使其湿润。

3、种子播撒

豆芽的生长过程变化，播种后发芽成长至采收

将浸种后的豆芽种子直接播撒在湿润的盆土中，之后在种子上撒上一层薄薄的土，使种子被土壤掩埋。拿出塑料薄膜将陶瓷盆覆盖，让豆芽种子在土壤中能够有适宜的温度湿度正常生长发芽。

4、发芽养护

豆芽的生长过程变化，播种后发芽成长至采收

放在阴暗无光的地方，并将温度控制在20℃，之后做好浇水透气的养护工作，在2～3天左右种子能够长芽出土。等其生芽后正常养护，避免阳光照射，等到种子成熟后进行采收就可以了