这个说法是错误的，泡菠萝在盐水中并不会使其变甜，而是会使其变得更加咸味。
因为菠萝中含有一种酶叫做溶解酶，能够分解蛋白质和淀粉质，但不能分解蔗糖。
而盐水中高浓度的离子会抑制溶解酶的活性，导致菠萝失去了某些味道，同时由于盐分进入了菠萝，所以会使其更加咸味。
虽然泡盐水不会让菠萝变甜，但是有些人会将菠萝泡在苏打水中来去除其酸味。
这是因为苏打水中的碳酸盐能够中和菠萝中的酸性物质，使其味道变得更加平和。
但是值得注意的是，泡菠萝或其他水果都会使其流失营养成分，所以不建议频繁食用泡菠萝等水果。

菠萝泡盐水会变甜,是什么原理 扩展

菠萝泡盐水会变甜的原理是酶的作用。菠萝中含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的酶，这种酶在菠萝成熟的时候会自然释放出来。这种酶可以分解菠萝中的蛋白质，而蛋白质是会使菠萝口感涩的物质。

当菠萝泡在盐水中时，菠萝蛋白酶可以继续分解菠萝中的蛋白质，减少了蛋白质的含量，所以口感会变得更加甜。

此外，盐水中的钠离子也可以促进菠萝中酶的活性，加速酶的作用，使菠萝更快地变甜。所以，菠萝泡盐水会变甜的原理是酶的作用和盐水中的钠离子促进酶的活性。

菠萝泡盐水会变甜,是什么原理 扩展

菠萝中含有一种叫做酵素的物质，可以分解蛋白质并使菠萝的味道变甜。泡盐水时，盐的分子会渗透进菠萝的细胞，促使菠萝细胞内的水分流出，进而促进酵素的作用，使得菠萝的蛋白质得到更好的分解，味道更加甜美。