旺仔小馒头的家常做法 旺仔大馒头
旺仔小馒头做法如下：
材料：面粉500克，酵母粉5克，白糖适量，水适量。
步骤：
1. 将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将酵母水倒入面粉中，加入适量的白糖，用手揉成面团。
3. 将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。
4. 将发酵好的面团揉搓几下，排出面团中的气泡。
5. 将面团分成小块，每块约50克。
6. 将每块面团搓成圆形，然后用手掌稍微压扁。
7. 在面团中间用手指捏出一个小凹陷。
8. 将做好的小馒头放在蒸锅中，保持一定的间距，防止发酵过程中粘连。
9. 再次发酵15分钟。
10. 火上蒸锅烧开后，将蒸锅放入，用中火蒸15分钟。
11. 关火后等待5分钟再开盖，这样小馒头就不会塌陷。
12. 出锅后即可食用。
