材料：

• 500克羊肉（切块）

• 2个洋葱（切块）

• 3瓣大蒜（切碎）

• 生姜（切片）

• 2勺豆瓣酱

• 2勺生抽

• 1勺老抽

• 1勺料酒

• 1勺白糖

• 适量食用油

• 适量清水

• 葱段和香菜（装饰）

做法：

1. 将切好的羊肉放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。

2. 锅中加热适量食用油，将羊肉块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 另起锅，加热少许食用油，放入豆瓣酱煸炒出香味。

4. 加入洋葱、大蒜和姜片翻炒片刻，使其散发出香味。

5. 放入煎好的羊肉块，倒入料酒，炒匀。

6. 加入适量清水，水量要稍高于羊肉，烧开后转小火炖煮1.5至2小时，直到羊肉变得酥烂。

7. 加入生抽、老抽和白糖，调味并继续炖煮10分钟，让羊肉充分入味。

8. 最后，装盘时可点缀上葱段和香菜，增添颜色和香气。

红烧羊肉的家常做法 扩展

红烧羊肉的做法：

羊肉清洗干净，起锅烧水，冷水下锅哦，把羊肉放进去，加入一些刚才切姜、洋葱，一勺料酒。 

烧开后有很多浮沫，用勺子捞出来。 捞干净浮沫，再煮4分钟。

 焯好水的羊肉用清水多清洗几下，去掉粘在表面的浮沫，再沥干水份。 

起锅烧油，下一把冰糖粒。 中小火，烧至冰糖粒融合慢慢变成琥珀色。

下肉翻炒，加酱油，生抽，加开水，大火烧开，转小火焖40分钟即可。

红烧羊肉的家常做法 扩展

家庭版红烧羊肉是一道适合冬季食用的暖身菜品。制作时需要准备羊肉、胡萝卜、葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香叶等原料。具体做法包括焯水、翻炒、加入调料和适量的水，大火烧开后转中小火慢炖，最后收汁即可。此外，还可以根据个人口味加入甜椒、冰糖等调料。